Videopptak
Om arrangementet
Denne høsten vil DFØ i samarbeid med OsloMet presentere en webinar-rekke for bærekraftige anskaffelser av mat og måltidstjenester. Webinar-rekken er utviklet i forbindelse med samarbeidsprosjektet Kjøp bærekraftig.
I dette webinaret går vi utenfor egne landegrenser og ser nærmere på bærekraftige anskaffelser av mat og måltidstjenester i Sverige og Danmark.
Anna Hallin, bærekraftkoordinator i Kungsbacka kommune i Sverige vil fortelle om hvordan de jobber med å kjøpe mat og cateringtjenester mer bærekraftig. Kungsbacka stiller ulike krav til matvarene, blant annet basert på at Upphandlingsmyndigheten (svenske DFØ) har utviklet kriteriesett. Hun vil også fortelle om kontraktsoppfølging. Kungsbacka har også et mål om å kjøpe 35 % økologisk mat og har sammen med andre kommuner utviklet felles retningslinjer for hvilke krav de stiller når de anskaffer mat.
Betina Bergmann Madsen, innkjøpssjef København kommune, vil fortelle om hvordan de arbeider for å inkludere lokale tilbydere i leverandørdialog og tilrettelegger for at også mindre leverandører kan levere tilbud til kommunen. København er en stor kommune og Bettina vil fortelle om hvordan hun kartlegger behovene hos kjøkkenene, samt kontraktstoppfølging. Offentlige kjøkken i København kommune skal ta sikte på at 90% av ingrediensene som benyttes skal være økologiske. Flesteparten av kjøkkenene har så langt klart det, og Betina vil fortelle hvordan.
Etter innledningene vil vi ha en styrt diskusjon rundt temaer som kravstilling, kontraktsoppdeling, markedsdialog og kontraktsoppfølging.
Program
10.00–10.05 Kristin Reichborn-Kjennerud innleder webinaret
10.05–10.30 Anna Hallin forteller om erfaringer fra Kungsbacka
10.30–10.55 Betina Bergmann Madsen forteller om erfaringer fra København
10.55–11.30 Spørsmål/svar & diskusjon i plenum
Målgruppe
Offentlige innkjøpere, innkjøpsledere og miljørådgivere
Anbefalte forkunnskaper
Ingen spesielle forkunnskaper nødvendig, men vi anbefaler vår veileder og e-læringskurs «Kom i gang med grønne anskaffelser»
Kontaktpersoner
- Har du spørsmål om det faglige innholdet, ta kontakt med Elisabeth Sandnes, elisabeth.sandnes [at] dfo.no
Digitalt
Norge